饲料行业如何应对全面禁药大考访中国农业大学(2)

作者:网站采编
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摘要：朴香淑直言，未来的2—3年内，饲料企业都将面临严峻的“禁抗”压力，对于那些对抗生素依赖性较强的企业来说，“全面禁抗”是一种灾难。在禁抗初期

朴香淑直言，未来的2—3年内，饲料企业都将面临严峻的“禁抗”压力，对于那些对抗生素依赖性较强的企业来说，“全面禁抗”是一种灾难。在禁抗初期，企业生存会受到很大的影响，其产品终端表现会受到生长性能下降、腹泻率提高、死亡率增加等挑战。挑战更多地体现在乳仔猪阶段上，仔猪由于自身免疫力较低、消化能力差、对外界环境应激大等因素对药物依赖性较强，是抗生素使用最多的阶段。

那么饲料企业如何有效减少仔猪阶段抗生素的使用？朴香淑给出了自己的看法，应从“种、料、防、管”四个方面来减少乳仔猪阶段的抗生素使用。首先，选育高品质良种猪，通过遗传途径提升其乳仔猪免疫功能；其次，选择高消化、卫生达标的饲料原料，熟化生产工艺革新，配以调节肠道的功能添加剂；另外，猪场应该建立完善的免疫程序，从整体上做好细菌性疾病和病毒性疾病防控工作；最后，重视科学化管理，提供健康清洁的养殖环境，关注断奶仔猪的肠道健康状况，时时监测养殖场的具体状况，做好相关数据的采集和记录。

但挑战的背后往往隐藏着无限机遇，朴香淑认为，未来没有药物饲料添加剂的情况下，过去传统的热衷于研究抗拉稀等疾病药物的企业需要尽快转型，否则将会在“饲料限抗”的大环境下举步维艰。那些早已经关注相关政策并开展替抗研究的企业，通过市场的调节、政府的宏观调控和消费者的长期选择，生存空间会比较宽广。从目前来看，虽然使用抗生素的成本较低，但对人类健康的威胁很大，因此，来自饲料行业外的禁抗、限抗的呼声很高，行业内则主要是做替代品的企业在推动前进。随着养殖观念的提高，加上政策上对抗生素的限制，两种力量必将推动养殖场不断加大在环境硬件上的投入。饲料行业也会面临着一次大的洗牌，更多的大型企业会引进研究型人才，以求在新环境下占领市场。畜牧企业应当通过加强“无抗饲料”的研发工作、调整饲料配方及加工工艺、使用抗生素替代物等方式逐步改变现状，真正潜心研发创新，而不是“同质化”与“拿来配方”。

目前市场上相关抗生素替代产品种类繁多，主要包括益生元 、益生菌、噬菌体、植物提取物、微量元素（高浓度的铜和锌）、酸化剂、抗菌肽、酵母提取物等优质蛋白原料。图为中国农业大学饲料博物馆的原料标本厅内陈列的1000多种饲料样品。

让“无抗肉品”成常态

工欲善其事，必先利其器。在“饲料禁抗”愈演愈烈的今天，抱残守旧已不可取，积极创新，寻找适合企业自身发展的“饲料限抗”方案已成为饲料企业生存发展不可回避的话题。

谈及“饲料限抗”所面临的最大难题，朴香淑表示，最大的难题还是饲料的成本问题。“饲料限抗”之后，相关企业该如何把控饲料成本成了重要一环。朴香淑认为，首先，通过政府与企业的共同努力，不断提高养殖场的管理水平。这是养殖业应对“饲料限抗”挑战最重要的手段。也是解决企业应对“饲料限抗”成本增加的根本策略；其次，在动物整体生长性能不受影响的情况下，双方应当摒弃“绝不腹泻”的观念，减少成本浪费，同时通过改善动物营养、使用酶制剂等饲料添加剂提高动物的生长性能，增加生产收益；最后，引进新型人才，通过企业和院校的不断研发，创新替抗产品，从原材料的选择、规模化生产、工艺创新等方面来降低成本。

目前市场上相关抗生素替代产品种类繁多，主要包括益生元、益生菌、噬菌体、植物提取物、微量元素（高浓度的铜和锌）、酸化剂、抗菌肽、酵母提取物等优质蛋白原料。部分厂家的产品甚至有夸大宣传之嫌，这无疑给饲料企业在做选择时增加了不小的难度。朴香淑建议，首先，要从大类产品中选出小类，随之再进行动物试验加以验证；其次，单一的产品很难完全替代抗生素的功效，因此必须要进行多种产品的优化组合，比如选择杀菌类、收敛类、肠道调节类等产品，筛选出最佳的替抗方案，方案应追求最高的性价比和应用效果的稳定性。

在国家经济动能转换和供给侧改革的推动下，人们的消费需求也随之不断提高，从过去对数量的追求变为对品质和安全的看重。当下，中国养殖业产能增长迅速，在“限抗”的大环境下，相关企业希望通过产品升级而获利更多，很多有实力的企业瞄准了品牌肉领域，希望通过销售差异化肉品获得溢价机会，因此，“无抗肉品”必将会成为新的行业发展趋势。朴香淑讲到，从抗生素的限用到全面禁用是一个逐步的过程，需要多方的协同努力。对政府来讲，政府部门要加大对抗生素使用的监管力度，加快抗生素处方化，着力培养执业兽医，另外可选择标杆企业先行实践；对企业来讲，一方面创新改革生产工艺，另一方面在饲料配方等方面做出调整改变，积极研究验证有机酸和植物精油等抗生素替代品；对养殖场来讲，应当做好抗生素的使用记录，同时提高畜舍的卫生条件。此外，可考虑“公司+农户+标准”的模式，实行统一管理、统一培训、统一标准，使分散的养殖户按照标准养殖，达到控制源头的目标,从根源上保证生产出安全优质的猪肉。

文章来源：《湖北科技学院学报》 网址: http://www.hbkjxyxb.cn/qikandaodu/2021/0303/487.html

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