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饲料行业如何应对全面禁药大考——访中国农业(2)
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摘要:朴香淑直言,未来的2—3年内,饲料企业都将面临严峻的“禁抗”压力,对于那些对抗生素依赖性较强的企业来说,“全面禁抗”是一种灾难。在禁抗初期
朴香淑直言,未来的2—3年内,饲料企业都将面临严峻的“禁抗”压力,对于那些对抗生素依赖性较强的企业来说,“全面禁抗”是一种灾难。在禁抗初期,企业生存会受到很大的影响,其产品终端表现会受到生长性能下降、腹泻率提高、死亡率增加等挑战。挑战更多地体现在乳仔猪阶段上,仔猪由于自身免疫力较低、消化能力差、对外界环境应激大等因素对药物依赖性较强,是抗生素使用最多的阶段。
那么饲料企业如何有效减少仔猪阶段抗生素的使用?朴香淑给出了自己的看法,应从“种、料、防、管”四个方面来减少乳仔猪阶段的抗生素使用。首先,选育高品质良种猪,通过遗传途径提升其乳仔猪免疫功能;其次,选择高消化、卫生达标的饲料原料,熟化生产工艺革新,配以调节肠道的功能添加剂;另外,猪场应该建立完善的免疫程序,从整体上做好细菌性疾病和病毒性疾病防控工作;最后,重视科学化管理,提供健康清洁的养殖环境,关注断奶仔猪的肠道健康状况,时时监测养殖场的具体状况,做好相关数据的采集和记录。
但挑战的背后往往隐藏着无限机遇,朴香淑认为,未来没有药物饲料添加剂的情况下,过去传统的热衷于研究抗拉稀等疾病药物的企业需要尽快转型,否则将会在“饲料限抗”的大环境下举步维艰。那些早已经关注相关政策并开展替抗研究的企业,通过市场的调节、政府的宏观调控和消费者的长期选择,生存空间会比较宽广。从目前来看,虽然使用抗生素的成本较低,但对人类健康的威胁很大,因此,来自饲料行业外的禁抗、限抗的呼声很高,行业内则主要是做替代品的企业在推动前进。随着养殖观念的提高,加上政策上对抗生素的限制,两种力量必将推动养殖场不断加大在环境硬件上的投入。饲料行业也会面临着一次大的洗牌,更多的大型企业会引进研究型人才,以求在新环境下占领市场。畜牧企业应当通过加强“无抗饲料”的研发工作、调整饲料配方及加工工艺、使用抗生素替代物等方式逐步改变现状,真正潜心研发创新,而不是“同质化”与“拿来配方”。
目前市场上相关抗生素替代产品种类繁多,主要包括益生元 、益生菌、噬菌体、植物提取物、微量元素(高浓度的铜和锌)、酸化剂、抗菌肽、酵母提取物等优质蛋白原料。图为中国农业大学饲料博物馆的原料标本厅内陈列的1000多种饲料样品。
让“无抗肉品”成常态
工欲善其事,必先利其器。在“饲料禁抗”愈演愈烈的今天,抱残守旧已不可取,积极创新,寻找适合企业自身发展的“饲料限抗”方案已成为饲料企业生存发展不可回避的话题。
谈及“饲料限抗”所面临的最大难题,朴香淑表示,最大的难题还是饲料的成本问题。“饲料限抗”之后,相关企业该如何把控饲料成本成了重要一环。朴香淑认为,首先,通过政府与企业的共同努力,不断提高养殖场的管理水平。这是养殖业应对“饲料限抗”挑战最重要的手段。也是解决企业应对“饲料限抗”成本增加的根本策略;其次,在动物整体生长性能不受影响的情况下,双方应当摒弃“绝不腹泻”的观念,减少成本浪费,同时通过改善动物营养、使用酶制剂等饲料添加剂提高动物的生长性能,增加生产收益;最后,引进新型人才,通过企业和院校的不断研发,创新替抗产品,从原材料的选择、规模化生产、工艺创新等方面来降低成本。
目前市场上相关抗生素替代产品种类繁多,主要包括益生元、益生菌、噬菌体、植物提取物、微量元素(高浓度的铜和锌)、酸化剂、抗菌肽、酵母提取物等优质蛋白原料。部分厂家的产品甚至有夸大宣传之嫌,这无疑给饲料企业在做选择时增加了不小的难度。朴香淑建议,首先,要从大类产品中选出小类,随之再进行动物试验加以验证;其次,单一的产品很难完全替代抗生素的功效,因此必须要进行多种产品的优化组合,比如选择杀菌类、收敛类、肠道调节类等产品,筛选出最佳的替抗方案,方案应追求最高的性价比和应用效果的稳定性。
在国家经济动能转换和供给侧改革的推动下,人们的消费需求也随之不断提高,从过去对数量的追求变为对品质和安全的看重。当下,中国养殖业产能增长迅速,在“限抗”的大环境下,相关企业希望通过产品升级而获利更多,很多有实力的企业瞄准了品牌肉领域,希望通过销售差异化肉品获得溢价机会,因此,“无抗肉品”必将会成为新的行业发展趋势。朴香淑讲到,从抗生素的限用到全面禁用是一个逐步的过程,需要多方的协同努力。对政府来讲,政府部门要加大对抗生素使用的监管力度,加快抗生素处方化,着力培养执业兽医,另外可选择标杆企业先行实践;对企业来讲,一方面创新改革生产工艺,另一方面在饲料配方等方面做出调整改变,积极研究验证有机酸和植物精油等抗生素替代品;对养殖场来讲,应当做好抗生素的使用记录,同时提高畜舍的卫生条件。此外,可考虑“公司+农户+标准”的模式,实行统一管理、统一培训、统一标准,使分散的养殖户按照标准养殖,达到控制源头的目标,从根源上保证生产出安全优质的猪肉。
文章来源:《湖北科技学院学报》 网址: http://www.hbkjxyxb.cn/qikandaodu/2020/1019/413.html